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PORT‑GENTIL, 29 septembre 2026 (AGP) – Après près de vingt‑cinq ans d’expérience dans le métier de la boulangerie, l’artisan gabonais Guy Roger Meyo s’est lancé, à Port‑Gentil (ouest du pays) dans la promotion de la consommation locale à travers la fabrication de pains à base de produits agricoles gabonais, notamment le manioc, le maïs et la patate douce, a constaté l’Agence gabonaise de presse.
L’idée, explique‑t‑il, a mûri au cours des cinq dernières années, marquées par des difficultés d’approvisionnement en farine de blé. « Si un jour la farine ne vient plus d’ailleurs, est‑ce que nous‑mêmes, on ne peut pas avoir des produits locaux pour travailler avec ? », s’est‑il interrogé, avant d’entreprendre plusieurs expérimentations à domicile.
Ces essais ont abouti à la mise au point d’une baguette à base de farine de manioc, achetée auprès d’un transformateur installé à Lambaréné, dans la province du Moyen‑Ogooué. Le produit, vendu à 300 FCFA, nécessite un processus de fabrication plus long que le pain classique, en raison des particularités de la farine de manioc. « Ce n’est pas un pain qui est travaillé comme les autres. Ça demande du temps, de la manière et surtout de la maîtrise », précise l’artisan, indiquant qu’environ trois heures sont nécessaires pour obtenir le produit fini.
Guy Roger Meyo ne compte toutefois pas s’arrêter à la baguette de manioc. Il envisage de développer une gamme de pains spéciaux incorporant des ingrédients du terroir, notamment les feuilles de manioc, la pâte d’arachide, les crevettes séchées ou encore la sardine fumée. Des séances de dégustation devraient être organisées avant une éventuelle commercialisation.
Le pain fait à base de farine de manioc.
Installé au quartier Matiti 1, dans le 4ᵉ arrondissement de Port‑Gentil, l’artisan travaille actuellement dans un espace en cours d’aménagement. Il vend principalement sur commande, dans l’attente de nouveaux partenariats et d’un local mieux adapté à son ambition.
Son parcours entrepreneurial a été marqué par plusieurs difficultés, notamment les délestages électriques, qui ont entraîné des pertes de matières premières et l’interruption de certains contrats. Malgré ces obstacles, il a poursuivi son activité et collabore aujourd’hui avec un hôtel de la ville.
Au‑delà de la production, Guy Roger Meyo ambitionne de former gratuitement des jeunes aux métiers de la boulangerie, de la pâtisserie et de la viennoiserie, avec l’appui éventuel de partenaires pour l’acquisition des matières premières et des équipements.
À terme, son projet prévoit de développer des partenariats avec des productrices de manioc de Lambaréné, avant d’envisager la création de ses propres plantations. « Avoir une boulangerie, il nous faut des plantations », estime‑t‑il, souhaitant mettre en place une chaîne de valeur complète, de la production agricole à la transformation et à la commercialisation.
Travaillant actuellement avec sa fille de 18 ans, qu’il forme depuis deux ans, l’artisan dit rêver d’une boulangerie de référence à Port‑Gentil, capable de proposer des produits typiquement gabonais et de contribuer à la création d’emplois. « Être boulanger est un métier noble. Ne négligez pas ce secteur », lance‑t‑il aux jeunes en quête d’une qualification professionnelle.
PMA/FSS/FE/CBM/AGP
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