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LIBREVILLE, 09 octobre 2025 (AGP) – Dans plusieurs marchés de la capitale, l’hygiène alimentaire laisse à désirer. Des produits de consommation sont souvent exposés à même le sol ou conservés dans des conditions inappropriées, a constaté l’Agence Gabonaise de Presse.
Cette situation, devenue fréquente, constitue un véritable risque pour la santé publique. Oignons, aubergines, choux, poivrons ou gombos sont parfois déposés directement sur le sol, sans aucune protection. Dans certaines boutiques, les sacs utilisés pour le transport ou la conservation du pain sont mal entretenus, traînant parfois au sol en attente de livraison.
L’absence d’hygiène dans la manipulation et la conservation des aliments peut favoriser la propagation de maladies. Au marché de Mont-Bouët, Belvine, une riveraine, s’indigne : «Ce n’est pas bon. Même si l’eau chaude nettoie un peu, c’est dégoûtant de savoir que ce qu’on mange a été ramassé près d’un caniveau ou dans la saleté. »
Pour comprendre ce laisser-aller, un agent municipal du marché de la Peyrie, ayant requis l’anonymat, explique : «Nous avons mené des campagnes de déguerpissement, mais les commerçants reviennent. Ils refusent même d’utiliser les tables mises à leur disposition. Et quand on veut les sanctionner, ils nous font passer pour les méchants. »
Ce constat illustre la difficulté à faire respecter les règles d’hygiène, pourtant essentielles à la préservation de la santé publique.
RSN/JM/FSS/AGP
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