Made in Gabon : ouverture de la boutique Kooli à Libreville

L’enseigne, sise au Centre-ville, détonne par la grande variété d’aliments locaux qui y sont proposés, allant des plus connus comme des tubercules de manioc aux plus surprenants comme des oeufs de pintade ou du vin de miel.

Samedi dernier, l’entreprise Kooli a ouvert sa première boutique à Libreville, au nom de K-Prime (K’). D’abord connue sous la forme d’un service de livraison de produits frais, la jeune entreprise a ajouté une corde à son arc à travers cette boutique permanente. Avec toujours, comme marque de fabrique, des produits Made in Gabon, comme nous l’explique sa promotrice Melia Matouka Makoko.

« C’est une boutique qui a été créée par des Gabonais, pour des Gabonais. On a créé Kooli parce qu’on avait envie de valoriser les producteurs locaux (…) On a plusieurs compatriotes qui se lancent aujourd’hui dans l’agriculture. Mes deux associés et moi nous sommes dits que nous allons être leur vitrine. Que ce soit dans les oeufs, la volaille, les fruits, les légumes, etc. Notre marque de fabrique, c’est vraiment le local. Même si nous restons pragmatiques sur certains produits tels que la pomme de terre ou l’oignon qui arrivent du Cameroun« , a-t-elle confié.

Pour ce jour inaugural, les nombreux curieux ont pu voir, découvrir, et même déguster les aliments proposés. Car pour réduire les pertes, Melia s’arrange chaque jour à cuisiner les produits invendus. Samedi dernier, aubergines et oseilles étaient au menu, accompagnés de banane et manioc frits.

« Nous faisons de la récupération au maximum. Ce qu’il faut savoir, c’est que dans un fruit ou un légume, il y a énormément de perte, parce que ces produits deviennent fades assez vite. Donc, plutôt que les jeter ou les surgeler, on a choisi de les cuisiner. Et comme on est quand même au Centre-ville, on s’est dit, pourquoi ne pas offrir des produits bio aux Gabonais au même prix qu’un plat de tchiep ou de poisson braisé« , a expliqué la jeune entrepreneuse.  Et la recette marche, comme l’a reconnu une cliente, Cherryl Mintsa, tombée en extase face au savoir-faire culinaire de l’équipe de Kooli.

Pour finir, la jeune entreprise rêve d’implanter des boutiques dans toutes les 9 provinces du Gabon, et devenir une chaîne qui compte dans la valorisation des produits agroalimentaires du terroir.

FE