Ivendagotina Dowé, ou la passion culinaire

Parti il y’a quelques années du Gabon pour poursuivre ses études à Dakar au Sénégal, Renaud louis Jacques Ivendagotina Dowé est un jeune gabonais fondateur d’une chaîne de restaurants dénommée «Le Jardin Gourmand». Cet étudiant en transit et douanes se lance dans la restauration du fait de son amour pour la cuisine. Aujourd’hui, sa touche culinaire régale les papilles des populations de Dakar et Bangui.

De plus en plus, des étudiants gabonais de l’étranger se lancent dans l’entrepreneuriat. C’est le cas de Renaud Louis Jacques Ivendagotina Dowé, fondateur d’une chaîne de restauration dénommé «Le Jardin Gourmand». Bien que la restauration soit son activité première, ce jeune compatriote évolue également en tant que Disc jockey(DJ), ainsi que dans le domaine du transport (co-voiturage et location de véhicules) : « je suis un amoureux de la cuisine bien faite. Et comme on le dit souvent, qui s’assemble se ressemble, car ma partenaire est un petit cordon bleu. Alors pourquoi ne pas allier envie et passion ! On a donc décidé de mettre en place un restaurant où l’on peut manger de succulents petits plats comme tout le monde les aiment, dans une ambiance paisible, chaleureuse et à moindre coût« , a indiqué ce dernier.

Implantés actuellement au Sénégal et en Centrafrique, ces restaurants régalent leurs clients et mettent un accent particulier sur les mets de l’Afrique centrale, à savoir : le NKumu, l’Odika, les feuilles de manioc, le poisson salé, et bien d’autres spécialités. On y retrouve aussi d’autres menus tels que des grillades, du fast-food, des desserts, des cocktails, et autres spécialités africaines. « Nous avons lancé les activités à Dakar. Et depuis peu, nous nous sommes implantés à Bangui. Nous prévoyons d’ouvrir le 3ème restaurant au Gabon, d’ici 2022. Nos menus et et tarifs ont été soigneusement étudiés, afin de répondre aux attentes de notre clientèle. Nos prix varient entre 1 500Fet 10 000 FCFA. Notre particularité est de promouvoir les plats de l’Afrique centrale, d’où nous sommes originaires. Je ne crie pas encore victoire, mais par la grâce de Dieu, j’arrive à joindre les deux bouts » a-t-il expliqué.

Si Ivendagotina Dowé a confié que son activité ne profitait pas encore au Gabon, il a toutefois indiqué que l’ouverture de son prochain restaurant dans son pays créera des emplois au profit de Gabonais. Pour l’heure, son objectif est d’exceller dans la restauration, afin de pouvoir s’implanter un peu partout en Afrique : « comme le dit Lao-Tseu, l’échec est le fondement de la réussite. Je ne suis pas prêt à baisser les bras, malgré les coups de la vie. Je me relèverai autant de fois qu’il le faudra, afin d’atteindre mon objectif » a-t-il conclu.

Ariane Nadia MPENGA